DLACZEGO PODZIEL SIĘ ZAKWASEM?

Od zawsze piekarze na całym świecie dzielą się zakwasem. Stworzyliśmy więc miejsce, które to ułatwi! Gdziekolwiek jesteś w Polsce, możesz znaleźć piekarnię lub osoby, które mają już swój wyhodowany zakwas i z chęcią się z tobą podzielą!

Możesz też zarejestrować się jako osoba posiadająca zakwas, chętna do podzielenia się z innymi!

Pamiętaj, aby zabrać ze sobą słoiczek, do którego weźmiesz zakwas, bo nie zawsze piekarnia ma pojemnik, który może ci użyczyć — będzie to ułatwienie całego procesu :)

To bardzo częsta praktyka w piekarniach, ja sam rozdałem ok. 400 sztuk zakwasu w życiu.

Sam często korzystam z pożyczenia zakwasu od znajomych piekarzy w kryzysowych sytuacjach.

Zakwas przekarmiamy regularnie 1-2 razy dziennie — stąd też zawsze mamy odrzut, a więc zawsze mamy część, którą możemy się z kimś podzielić! Niech zakwas idzie dalej w świat :)

Suszenie czy mrożenie zakwasu nie daje dobrego efektu: tak, część bakterii może przeżyć, ale to nie działa jak suszone drożdże — już prościej będzie zacząć od nowa robić zakwas. To nie jest tak szybki proces, który może dawać potem dobre efekty: najlepsze efekty daje regularne dokarmianie w temperaturze 22-30 °C.

Ta strona powstała do dzielenia się zakwasem z piekarzami, piekarkami i każdym, kto chce upiec sobie chleb!